Механический сепаратор «Зорька» 1960-х годов выпуска.

Музею подарил Макаров Анатолий Парфеньевич.

Устройство предназначено для разделения цельного молока на сливки и обезжиренное молоко (обрат) с одновременной очисткой от загрязнений.

Во время процесса сепарирования молока барабан аппарата раскручивается под воздействием центробежной силы, жир начинает постепенно отделяться от обрата и вытесняется к середине барабана, после чего обезжиренное молоко  и сливки выводится сквозь систему дренажей.

В итоге получается полезный и очищенный продукт питания в виде обезжиренного молока и сливок.

Датой начала отечественного сепараторостроения считается 1923год. Производительность первых отечественных сепараторов была около 60 литров молока в час.